太陽の恵み～働く主婦のゆるい生活～料理

。

今回、おでんの出汁は自分で作りました。

想像してみてください。

　　　　お水　　　　約２リットル
　
　　　　塩　　　　　　大匙１

　　　　顆粒ダシ　　小匙２くらい

　　　　オイスターソース　　　大匙２

以上が出汁のレシピです。

これが、あのおでんになるのですが、

おつゆだけが余ってしまったので、

これでご飯を炊いてみようと

作ってみました。

味は、まあまあです。

ところで、

昨日、図書館にいき長女が

「秋の名句と季語」という俳句と短歌の本を借りてきました。

国語の授業でやっているのかと思いきや、

「ただ、借りてみたかったから・・」

と言う理由。

で！

「柿くへば　鐘がなるなり・・・・・・・・」

と私がいったあと、

長女のいった言葉は～

「柿も　なるなり！」

だって・・・・・・・・・・・・。

もっと勉強した方がいいようです。

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３３００ｇ！

2008/09/29 [Mon] 20:56:52

　　　　~~チュケップ~~　　　トマトケチャップ

我が家の次女はケチャップのことをチュケップと言っていました

。

３３００ｇのケチャップ缶を頂きました

。

私の働いているお店の厨房にあったものを頂きました。（ありがとうございました）

今日から我が家のキッチンに

。

大きいですよ！たくさん入る入る。

昨日、携帯から更新した「豆腐ハンバーグ」について、

レシピを聞かれたので簡単に紹介します

。

　　１．　玉ねぎ小２個をみじん切りにして、塩でアメ色になるまで炒め、
　　　　皿にとってあら熱をとる。
　　　　　豆腐は水切りしておく。

　　２．　ボウルに１の豆腐、たまご１個、パン粉（豆腐と同量くらい）、
　　　　塩、コショウを入れ、よ～く混ぜ、更に１の玉ねぎを入れ、
　　　　よく混ぜる。

　　３．　油をひいたフライパンで、両面焼いて完成。

　　　　　私は、おろしとポン酢でいただきましたが、
　　　　　お好きなソースで召し上がれ～

。

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旬のもの・・・・・

2008/09/28 [Sun] 14:37:58

　　　　栗ごはん(^O^)／

実家から送られてきた栗で栗ごはんを作りました。

手間がかかる割に、それほど喜ばれない

。

そうとわかっていても、年に１度は作るごはんです

。

家族全員気が済んだので、また来年まで封印ですね

。

送られてきた栗がまだまだ残っていたので、

手間を承知で「栗きんとん」も作りました。

味は上々

ですが、見た目がイマイチなので

画像は省略です

。

「栗きんとん」と言えば、

お正月にいただく、さつまいもを裏ごしした中に栗がゴロゴロしている

モノばかりだと思っていたら、

栗１００％を裏ごししたみたいなものを

茶巾で絞ったお菓子（和菓子みたいな）があるのを

数年前に知りました。

岐阜出身のお友達から頂いて食べた時のですが、

超おいしい！！！

あちらでは、「栗きんとん」と言えばこれなんだそうです。

世の中には私の知らない美味しいものがたくさんあるんだな～と思いました。

いろいろな地方出身のお友達ができると、

新たな食の発見があったりして面白いです

。　　

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驚きの味(゜o゜)

2008/09/01 [Mon] 20:35:49

最近、畑の記事が少ないことにお気づきでしょう・・・・・

反省してます。

さて、こちら↑ですが、

一昨日お邪魔したお友達宅で教えてもらった「醤油」です。

OHあまくち！と書いてありますが、

味見して＼(◎o◎)／！びっくりの

甘～～～～～～イ味なのです。

関東の濃い口醤油にお砂糖を足した、

焼いたお餅にぴったりの甘じょっぱい味で

美味しかった！

この醤油で「さんまの刺身」を頂いたのですが

合う合う

。

この辺では、まず手に入らないと言われました。

鹿児島の醤油なので、

デパートの物産展とかに行けば手に入るかな・・・・・・

これは買いだと思うので、

是非とも手に入れたいです

。

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適当料理・・・・・

2008/08/19 [Tue] 20:56:42

ゴーヤをいただいたので、

「ゴーヤチャンプルー風」を作ってみました。

なんで風かといいますと、

本格的なものを食べたことも、作ったこともないので、

聞いたことと、想像で作ってみました。

ゴーヤは「ニガイ」ので子供は食べないでしょうが、

ワタをよく取り除き、薄くスライスし、必ず下茹でしてからいためること

。

味付けは、めんつゆに塩・胡椒でたまごでとじたら（この味付けではゴーヤチャンプルーといえませんか？）

にがみが消えたので、子供たちでも食べられました

。

それが、写真の上です。

下に映っている丸いものはじゃがいも・・・

インカのめざめとアンデスです

ただ茹でただけ

で料理とは言えませんが

この食べ方が一番美味しいのです。

「クリみたい～」とあっという間に完食

でした。

いよいよ、明後日、秋蒔きのお芋を植える予定です。

猛暑にならないことを祈ります

。

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